牛奶土司

9.2分
63人已做过
2小时以上 困难 保鲜膜 烤箱

配方

8种材料
高筋面粉200克 、低筋面粉50克 、牛奶155克 、糖45克 、奶粉10克 、黄油20克 、耐高糖酵母3克 、盐2克

做法

25个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有材料
步骤2.
入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐放到一块）
步骤3.
启动面包机揉面功能 揉到面团光滑
步骤4.
加入黄油继续（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）
步骤5.
揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜
步骤6.
面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （我这边温度30度左右，放阳台上30分钟左右）
步骤7.
发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可
步骤8.
取出排气
步骤9.
分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟
步骤10.
取一块面团按扁
步骤11.
擀开 翻面 很自然的卷起来
步骤12.
盖保鲜膜静置10分钟
步骤13.
取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面
步骤14.
底部稍微压一下
步骤15.
卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）
步骤16.
捏紧收口
步骤17.
卷好的土司卷
步骤18.
放入模具内，先放两边 最后放中间的
步骤19.
烤箱内放热水 进行二次发酵 （夏天不用开烤箱 只要中途换热水即可 ）
步骤20.
发酵至8分满，盖上土司盖
步骤21.
入预热好的烤箱内.170度底层40分钟（这边说下为毛要预热，因为不预热前期温度会是一个上升期，容易上色太快了）出炉，放凉密封保存
步骤22.
成品
步骤23.
成品
步骤24.
成品
步骤25.
成品

窍门

温度仅供参考

相关专题

包含此做法的食谱

面包机 面包 土司 酵母 黄油 夏天

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 牛奶土司怎么做好吃

牛奶土司
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

牛奶土司
准备好所有材料
入面包机，先放液体再放粉类（酵母不能与盐放到一块）
启动面包机揉面功能 揉到面团光滑
加入黄油继续（夏天黄油无需软化，面包机会散热 开着盖子揉面团即可）
揉到完全扩展阶段，也就是所谓的手套膜
面团放入盆内盖保鲜膜进行第一次发酵 （我这边温度30度左右，放阳台上30分钟左右）
发酵至2-2.5倍大即可 手指戳洞不塌陷即可
取出排气
分成三等份，盖保鲜膜静置10分钟
取一块面团按扁
擀开 翻面 很自然的卷起来
盖保鲜膜静置10分钟
取面团擀成长条状（宽度和四根手指的宽度差不多） 翻面
底部稍微压一下
卷起（中间稍微折一个弧形，然后自然的卷起来）
捏紧收口
卷好的土司卷
放入模具内，先放两边 最后放中间的
烤箱内放热水 进行二次发酵 （夏天不用开烤箱 只要中途换热水即可 ）
发酵至8分满，盖上土司盖
入预热好的烤箱内.170度底层40分钟（这边说下为毛要预热，因为不预热前期温度会是一个上升期，容易上色太快了）出炉，放凉密封保存
成品
成品
成品
成品