糯米排骨

7.0分
93人已做过
一般

配方

11种材料
排骨 1斤、糯米 .、鸡精 少许、糖 少许、花椒面 少许、蒜末 适量、蒸鱼豉油 适量、排骨酱 适量、料酒 适量、蚝油 适量、小米椒 少许

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
排骨宰小短备用
步骤2.
糯米捞过开水备用
步骤3.
排骨加以上调料爪匀放冰箱保鲜码3小时
步骤4.
3小时过后把捞过水的糯米和码好味的排骨拌匀
步骤5.
清洗干净小蒸笼，垫上芭蕉（荷叶也行市场有卖干荷叶）叶放入拌匀的糯米和排骨
步骤6.
开火大火烧开水用大蒸笼蒸放上准备好的糯米排骨蒸1个小时
步骤7.
1小时到了端出滴上香油，撒上葱花即可

窍门

糯米不要捞的太软，调味时味不要太大，不然蒸出来就咸了。蒜可以多一点，要有蒜香味，蒸的时间也可以针对排骨大小而定。

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糯米排骨
排骨宰小短备用
糯米捞过开水备用
排骨加以上调料爪匀放冰箱保鲜码3小时
3小时过后把捞过水的糯米和码好味的排骨拌匀
清洗干净小蒸笼，垫上芭蕉（荷叶也行市场有卖干荷叶）叶放入拌匀的糯米和排骨
开火大火烧开水用大蒸笼蒸放上准备好的糯米排骨蒸1个小时
1小时到了端出滴上香油，撒上葱花即可