香辣爆炒花甲

6.3分

74人已做过

一般辣、香辣

花甲 800g、红干辣椒 20g、葱 20g、蒜 20g、生姜 20g、小米椒 20g

步骤1.

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花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。

步骤2.

将泡好的花甲放水翻滚的开水中，直至花甲开口后，收到盘子里。

步骤3.

姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用，个人喜欢再放些干辣椒。

步骤4.

将锅烧热倒油，放入辣椒、蒜、生姜，直到炒香，将花甲到入锅中，不停的翻滚，然后放盐、生抽、花椒、八角，再不停的翻炒，直到炒香。

步骤5.

最后收盘。

包含此做法的食谱

干辣椒辣椒生姜香葱个人花椒盐水

窍门配方

香辣爆炒花甲

花甲放入盐水中浸泡半个小时或以上，使其吐尽泥沙；吐完泥沙清洗两遍沥干。

将泡好的花甲放水翻滚的开水中，直至花甲开口后，收到盘子里。

姜、蒜切片，香葱切约一寸的小段，指天椒切碎备用，个人喜欢再放些干辣椒。

将锅烧热倒油，放入辣椒、蒜、生姜，直到炒香，将花甲到入锅中，不停的翻滚，然后放盐、生抽、花椒、八角，再不停的翻炒，直到炒香。

最后收盘。