鸡蛋虾仁炒韭黄

7.0分
73人已做过
一般

配方

9种材料
鸡蛋 3个、韭黄 250克、虾仁 10只、盐 适量、油 适量、鸡精 适量、十三香 适量、耗油 适量、料酒 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
韭黄切断备用，鸡蛋打散，虾仁去虾线。
步骤2.
油五层热倒入鸡蛋。
步骤3.
还不怎么全熟的时候开始翻炒。
步骤4.
倒入虾仁翻炒，至虾仁熟了。
步骤5.
倒入韭黄，放入盐，十三香，耗油，料酒，翻炒。
步骤6.
很快韭黄有点软了，变色了就好了，放入鸡精，盛出。
步骤7.
成品图。

窍门

鸡蛋里面稍微加一点点水，打散，比较嫩。

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鸡蛋虾仁炒韭黄
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鸡蛋虾仁炒韭黄
韭黄切断备用，鸡蛋打散，虾仁去虾线。
油五层热倒入鸡蛋。
还不怎么全熟的时候开始翻炒。
倒入虾仁翻炒，至虾仁熟了。
倒入韭黄，放入盐，十三香，耗油，料酒，翻炒。
很快韭黄有点软了，变色了就好了，放入鸡精，盛出。
成品图。