敲肉羹

6.2分
60人已做过
一般

配方

11种材料
鸭蛋 一个、香菜 一小把、豆腐 四两、瘦肉 一块、番薯粉 150克、红萝卜 半根、盐 一勺、食用油 一大勺、调味料 一勺、酱油 一勺、醋 4滴

做法

4个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
红萝卜刨皮剁碎。豆腐压碎。香菜梗、叶分开切碎。
步骤2.
生粉加水搅拌均匀过筛备用。
步骤3.
鸭蛋加入几滴醋打散。瘦肉剁碎加入鸭蛋糊搅拌均匀。
步骤4.
干锅加油烧热。例入红萝卜、香菜梗、豆腐翻炒。加水烧开。加入盐、酱油。倒入鸭蛋瘦肉糊不停搅拌。一边倒入番薯粉水一边搅拌。最后加入调味料和香菜叶。搅拌均匀就可以开吃了。

窍门

香菜叶可以装碗以后自己在加也行。(我喜欢透点）。水开加料一定要不停搅拌。不然会粘锅糊底哦！

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敲肉羹
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敲肉羹
红萝卜刨皮剁碎。豆腐压碎。香菜梗、叶分开切碎。
生粉加水搅拌均匀过筛备用。
鸭蛋加入几滴醋打散。瘦肉剁碎加入鸭蛋糊搅拌均匀。
干锅加油烧热。例入红萝卜、香菜梗、豆腐翻炒。加水烧开。加入盐、酱油。倒入鸭蛋瘦肉糊不停搅拌。一边倒入番薯粉水一边搅拌。最后加入调味料和香菜叶。搅拌均匀就可以开吃了。