9.1分
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消暑的海带冬瓜虾皮汤
2小时以上
难
步骤1.
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准备好材料，虾米洗净备用;
步骤2.
将海带用冷水浸泡1小时(其间可换水)
步骤3.
洗净后切成菱形片或者条形，备用。
步骤4.
猪骨洗净后斩大件，放到锅里加清水大火煮开。
步骤5.
煮开1分钟后，猪骨头的血水出来了。然后把猪骨捞出来冲洗，去掉浮沫后待用。（这些可以去除腥味和血水，以免汤汁混浊。）
步骤6.
将冬瓜刷干净外皮，切成冬瓜块，待用。冬瓜皮的好处也多多呀！
步骤7.
将猪骨和2姜片放入汤煲内。
步骤8.
放入切好的海带丝；
步骤9.
放入适量清水。(水量：大约2L左右)盖上盖子。大火沸腾后转小火煲1小时。
步骤10.
放入冬瓜块继续煮开20分钟左右，熬煮至软绵；（冬瓜呈透明状）
步骤11.
放入虾皮煮3分钟；
步骤12.
关火前加入适量的食盐调味即可。喜欢白糊椒粉的可以调入一点，味道更美！
步骤13.
习惯性来张特写，诱惑下亲们的味觉~~~
冬瓜常见的有白皮和绿皮另种，白皮冬瓜炖制时候容易软烂，绿皮冬瓜水分较大。
