豌豆胡萝卜炒牦牛肉

9.2分
92人已做过
难

配方

13种材料
牦牛肉 150g、盐 适量、油 适量、鸡精 少许、酱油 少许、淀粉 少许、料酒 少许、姜 一片、蒜子 四瓣、胡萝卜 70g、豌豆 120g、本地青尖椒 六个、水炒豌豆时用 少许

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牦牛肉切切薄片门上改成大丁。
步骤2.
加少许料酒、酱油，淀粉，将牛肉腌片刻。
步骤3.
豌豆洗净沥干。
步骤4.
胡萝卜切小丁。
步骤5.
尖椒切段。
步骤6.
蒜子切粗粒，姜切碎。
步骤7.
坐锅热油，下姜蒜爆香。
步骤8.
下牛肉滑七成熟，洒一点点盐炒匀盛出待用，油留在锅里。
步骤9.
同时下豌豆，胡萝卜丁，尖椒段。
步骤10.
豌豆和胡萝卜比较难熟，分次溅少许水，撒盐炒均匀。
步骤11.
将炒过的牛肉倒入，一起翻炒。
步骤12.
撒点鸡精和生抽炒匀出锅。
步骤13.
成品图。
步骤14.
好吃的牦牛肉。

窍门

因为豌豆和胡萝卜有点难熟，边炒边溅水，一次不能太多，太多水就变煮出来的味道了。

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豌豆胡萝卜炒牦牛肉
牦牛肉切切薄片门上改成大丁。
加少许料酒、酱油，淀粉，将牛肉腌片刻。
豌豆洗净沥干。
胡萝卜切小丁。
尖椒切段。
蒜子切粗粒，姜切碎。
坐锅热油，下姜蒜爆香。
下牛肉滑七成熟，洒一点点盐炒匀盛出待用，油留在锅里。
同时下豌豆，胡萝卜丁，尖椒段。
豌豆和胡萝卜比较难熟，分次溅少许水，撒盐炒均匀。
将炒过的牛肉倒入，一起翻炒。
撒点鸡精和生抽炒匀出锅。
成品图。
好吃的牦牛肉。