酸辣碎米肉

7.3分
86人已做过
一般 酸、辣、酸辣

配方

11种材料
猪瘦肉 250克、自制辣椒酱 一大勺、泡豇豆 250克、鸡精 适量、老抽 一小勺、胡椒粉 适量、花椒 六颗、淀粉 适量、葱 适量、姜 一小块、蒜 一瓣

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
把豇豆，猪瘦肉切末，生姜，大蒜，小葱切末装盘。
步骤2.
把肉末里放姜末，蒜末，老抽，淀粉，胡椒粉鸡精腌制起来。
步骤3.
锅里放油烧热放花椒炸一下。
步骤4.
然后放肉末翻炒。
步骤5.
肉末炒变色就放辣椒酱下去继续翻炒。
步骤6.
最后就放豇豆下去炒。
步骤7.
在起锅前放入葱花，在放点鸡精翻炒几下。
步骤8.
起锅装盘。

窍门

这道菜不需要复杂的工序，简单，方便，快捷。

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酸辣碎米肉
把豇豆，猪瘦肉切末，生姜，大蒜，小葱切末装盘。
把肉末里放姜末，蒜末，老抽，淀粉，胡椒粉鸡精腌制起来。
锅里放油烧热放花椒炸一下。
然后放肉末翻炒。
肉末炒变色就放辣椒酱下去继续翻炒。
最后就放豇豆下去炒。
在起锅前放入葱花，在放点鸡精翻炒几下。
起锅装盘。