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天津初一素馅饺子
难
步骤1.
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准备好食材，白菜，香菜。红白粉皮，香干，面筋，绿豆芽，麻酱（芝麻酱）香油，红腐乳
步骤2.
材料都剁碎放盆里，白菜跟豆芽出水，所以用布裹上把水分挤出用量可以根据自己家饭量人口添加。白粉皮卷我用了半拉白菜心剩一块没用完，面筋用了一块就够，
步骤3.
把面粉倒入盆中。用温水和成光滑的面团，醒半小时
步骤4.
把麻酱倒碗里，放三块红豆腐块，用香油拌开，
步骤5.
大概就是这个样子，可以倒点腐乳汁，腐乳本身就带咸味，所以可以用嘴尝一下，酌情加一勺盐，然后把拌匀的这碗酱倒到馅料中，搅拌均匀就行
步骤6.
刚才拌好的一碗酱，倒里搅拌均匀就行了，不需要再加其他作料和酱油什么的，
步骤7.
醒好的面揉一下，分成大小相同的几块，面揉成长条，切成一块一块的，擀成饺子皮
步骤8.
然后把馅放到饺子皮上
步骤9.
用手捏住中间，然后捏住后面，往前面赶着包起来。再用手捏一遍以防开口就行了，
步骤10.
锅里烧热水，水开了下饺子，皮熟馅就熟了，很好熟，因为香干面筋粉皮都是可以直接吃的
步骤11.
开吃啦，很香很爽口
步骤12.
喜欢吃蒜的可以砸点蒜泥放醋里沾着吃
步骤13.
哈哈
全程都是香油麻酱和馅。一般红粉皮就天津有卖的，别的省跟城市都是白的那种。有的叫绿豆粉皮等。夏天拌凉菜的那种，所以没有红粉皮可以拿白代替，没有面筋的话，油条也可以
