反沙红薯

7.8分

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一般筷子

红薯 300克、水 60克、白砂糖 100克、植物油 1升（实耗不多）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

红薯洗干净去皮。

步骤2.

切成手指粗细的条形。（不要太长）

步骤3.

起油锅烧至七成热，放入红薯条

步骤4.

中小火慢炸至，红薯表面有一层金黄色的焦売

步骤5.

用大捞勺捞出控油。

步骤6.

换干净锅，放入水和白糖。不停地搅拌让糖融化。

步骤7.

待糖液略冒烟（不好判断的话，用一根筷子插在糖汁里拿出来，滴不下来就可以了。）

步骤8.

放进炸好的红薯条，小火，不停的翻炒。

步骤9.

待糖液全都，粘在红薯上就可关火。但还要不停的翻炒，至糖冷却，不再粘手就可以了。

步骤10.

成品图。

糖可以多放一些，用不掉的自然会脱落下来
炸红薯的时间，主要是看红薯的粗细
开始熬糖液就不能离开，一直到最后完成。
糖和水下锅以后要不停的搅，一直到红薯挂满糖霜冷却后。

包含此做法的食谱

红薯红薯条白糖搅拌油锅薯条

窍门配方

反沙红薯

红薯洗干净去皮。

切成手指粗细的条形。（不要太长）

起油锅烧至七成热，放入红薯条

中小火慢炸至，红薯表面有一层金黄色的焦売

用大捞勺捞出控油。

换干净锅，放入水和白糖。不停地搅拌让糖融化。

待糖液略冒烟（不好判断的话，用一根筷子插在糖汁里拿出来，滴不下来就可以了。）

放进炸好的红薯条，小火，不停的翻炒。

待糖液全都，粘在红薯上就可关火。但还要不停的翻炒，至糖冷却，不再粘手就可以了。

成品图。