白菜炖冻豆腐

6.2分

66人已做过

一般

猪肉少量、白菜适量、冻豆腐 1块、盐适量、生抽适量、花椒 5颗左右、八角 1个、猪油少量、料酒适量、肉桂适量、虾米适量（可免）

步骤1.

点击图片进入烹饪模式

白菜洗净，白菜帮斜切成片，白菜叶切块或撕块，冻豆腐化开切块挤出水分。

步骤2.

肉切片，切葱花（大葱最好），备好八角，花椒，桂皮。

步骤3.

猪肉入锅融化，煸炒肉片，变色后放入八角等调料，葱花，炒出香味后放入白菜，白菜炒软后淋入适量料酒生抽，放入冻豆腐。

步骤4.

加入与菜平齐的水，炖煮20分钟左右，不可炖干。调入适量盐，盛出即可。（我放了些虾皮提味）

包含此做法的食谱

豆腐白菜叶炒肉片猪肉生抽肉片最好

窍门配方

白菜炖冻豆腐

白菜洗净，白菜帮斜切成片，白菜叶切块或撕块，冻豆腐化开切块挤出水分。

肉切片，切葱花（大葱最好），备好八角，花椒，桂皮。

猪肉入锅融化，煸炒肉片，变色后放入八角等调料，葱花，炒出香味后放入白菜，白菜炒软后淋入适量料酒生抽，放入冻豆腐。

加入与菜平齐的水，炖煮20分钟左右，不可炖干。调入适量盐，盛出即可。（我放了些虾皮提味）