青萝卜猪肉饺子

8.0分

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一般

面粉 300克、青萝卜 1个、前腿肉 300克、盐适量、食用油适量、十三香适量、耗油 2勺、白糖适量、小葱适量、姜末适量

步骤1.

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面粉加水和成面团，饧30分钟，期间揉两次

步骤2.

先烧一锅热水，将青萝卜切细丝，在热水中汆烫一分钟，捞出凉凉后攥干水分

步骤3.

剁肉馅，同时把姜末和小葱放在肉馅里一起剁

步骤4.

剁好的肉馅和青萝卜放稍大点的盆里，加入油盐、耗油、白糖、十三香，一起调匀待用。

步骤5.

饧好的面团分成三份，先取一份揉成长条，切成小剂子

步骤6.

将小剂子按扁，多撒些面粉防止粘连，擀成中间稍厚边缘薄的饺皮

步骤7.

包饺子：取一个饺皮放入适量肉馅，两手的四指并拢在饺皮的下面，两个大拇指在饺皮上面，双手一起向中间挤，同时大拇指向下一挤一按，一个圆滚滚的饺子就包好了。

步骤8.

将饺子全部包好，多的可以放冰箱冻着以后吃。

步骤9.

等水烧开就可以下饺子了。水里加一点盐可以防止饺子粘连哦。

煮饺子时可以再烧一锅热水，等饺子煮好后捞出再放到另一锅热水中打个滚，这样饺子盛放在盘子里就不会相互粘着了。

包含此做法的食谱

饺子包饺子白糖肉馅油盐汆烫

窍门配方

青萝卜猪肉饺子

面粉加水和成面团，饧30分钟，期间揉两次

先烧一锅热水，将青萝卜切细丝，在热水中汆烫一分钟，捞出凉凉后攥干水分

剁肉馅，同时把姜末和小葱放在肉馅里一起剁

剁好的肉馅和青萝卜放稍大点的盆里，加入油盐、耗油、白糖、十三香，一起调匀待用。

饧好的面团分成三份，先取一份揉成长条，切成小剂子

将小剂子按扁，多撒些面粉防止粘连，擀成中间稍厚边缘薄的饺皮

包饺子：取一个饺皮放入适量肉馅，两手的四指并拢在饺皮的下面，两个大拇指在饺皮上面，双手一起向中间挤，同时大拇指向下一挤一按，一个圆滚滚的饺子就包好了。

将饺子全部包好，多的可以放冰箱冻着以后吃。

等水烧开就可以下饺子了。水里加一点盐可以防止饺子粘连哦。