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猪肉饺子
难
步骤1.
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面粉加入温水，搅拌成面絮，揉成柔软光滑的面团
步骤2.
盖湿布饧着
步骤3.
猪肉剁成泥
步骤4.
加入鸡蛋，生抽，老抽，耗油，胡椒粉，鸡精顺同一方向搅拌均匀
步骤5.
加入葱姜沫和半个柿子椒沫顺同一方向搅拌均匀
步骤6.
饧好的面团擀成长条，切成面剂，揉圆按扁
步骤7.
擀成中间厚周围薄的饺子皮
步骤8.
包上肉馅
步骤9.
全部包完
步骤10.
开水下锅，盖上盖子
步骤11.
水沸腾后加入少许凉水，重复三次滚沸即可捞出
步骤12.
其实，我也最爱吃肉馅饺子
煮饺子时放少许盐，馅多放些也不会煮破。
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