炒面

6.6分
73人已做过
一般

配方

11种材料
刀切面 半斤、盐 适量、生抽 一勺、花椒面 适量、蒜末 适量、白糖 一勺、醋 两勺、干辣椒 五六段、小米椒 两个、葱花 适量、生菜 适量

做法

7个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
锅里烧水，水开后下入面条
步骤2.
烧水期间准备好配料：生菜叶三根
步骤3.
小米椒，葱花，蒜末，干辣椒
步骤4.
调好汁：生抽一勺，白糖一勺，醋两勺，盐适量，花椒面适量，水两勺，搅匀。
步骤5.
面条开水下锅，煮至七八分熟捞出，过凉水。（这一步照片如图1）
步骤6.
热锅放油，油开后下入葱花干辣椒爆香，下入生菜叶翻炒
步骤7.
加面条翻炒。下入调好的汁。汤汁渐干时倒入切好的小米椒，蒜末。炒匀。出锅前加入鸡精调味。装盘！

窍门

面条煮到七八分熟即可

包含此做法的食谱

小米椒 鸡精 辣椒 蒜末 白糖 葱花 花椒

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炒面
锅里烧水，水开后下入面条
烧水期间准备好配料：生菜叶三根
小米椒，葱花，蒜末，干辣椒
调好汁：生抽一勺，白糖一勺，醋两勺，盐适量，花椒面适量，水两勺，搅匀。
热锅放油，油开后下入葱花干辣椒爆香，下入生菜叶翻炒
加面条翻炒。下入调好的汁。汤汁渐干时倒入切好的小米椒，蒜末。炒匀。出锅前加入鸡精调味。装盘！