6.0分
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黄焖鸡
一般
步骤1.
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鸡腿去皮（鸡皮里淋巴太多，不是很健康）剁块，用黄酒腌制1小时，少油大火炒至变色（大火可以让鸡肉里面的汁更饱满，外面熟了，里面还很嫩）
步骤2.
加入酱油后，放入香菇，翻炒
步骤3.
待蘑菇软了以后加胡萝卜，土豆
步骤4.
少添一点热水，切记是热水（冷水能让鸡肉回生，口感变硬，变的很材）加盐，盖上锅盖，大火收汁，就完成了
所有炖肉的菜肴尽量加热水，一定要是热水，这样肉质紧致，口感劲道，冷水会让肉回生
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