油黄瓜

6.5分

66人已做过

一般

黄瓜 5斤、盐 2、花椒粒一把、酱油 650g、花生油 80g、蒜 4头、白酒 250g、冰糖 250g、鲜姜 250g

步骤1.

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将黄瓜用棉刷洗净

步骤2.

切小条装筛盆

步骤3.

加入盐拌匀，架在水池里，上面压重物煞水一天

步骤4.

第二天平铺在盘子上放太阳地晾晒一天

步骤5.

晒好后装腌菜坛，一层黄瓜一层蒜姜

步骤6.

将酱油和冰糖一起煮开晾凉后倒入菜坛

步骤7.

起锅热油炝花椒粒晾凉后倒入坛中盖紧盖子密封，阴凉处腌三天就可以吃了。

包含此做法的食谱

花椒粒酱油黄瓜花椒一天太阳腌菜

窍门配方

油黄瓜

将黄瓜用棉刷洗净

切小条装筛盆

加入盐拌匀，架在水池里，上面压重物煞水一天

第二天平铺在盘子上放太阳地晾晒一天

晒好后装腌菜坛，一层黄瓜一层蒜姜

起锅热油炝花椒粒晾凉后倒入坛中盖紧盖子密封，阴凉处腌三天就可以吃了。