糖醋金仓鱼

6.6分
86人已做过
一般 红油味、糖醋

配方

9种材料
洋葱 适量(切粒)、尖椒 适量(切粒)、姜 适量切粒、陈皮 2片切丝(腌鱼用)、金仓鱼 1条(约、盐 适量、糖 4汤勺、番茄沙司 3汤勺、醋 2汤勺

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
金仓鱼卖回来先去腮，內脏。因为金仓鱼的腥味来自于它表面的粘液我用面粉和花生油抹匀搓一下然后清洗就可以把粘液洗去了洗净的鱼用盐和陈皮丝腌十分钟。
步骤2.
把锅洗净，在鱼下锅前给鱼上一层溥生粉。烧锅等锅子有点冒烟时，关小炉火下油后下鱼后慢点动它止鱼煎了10秒钟后轻轻摇动锅子是否鱼已煎定型了如果鱼可以在锅里轻松滑动鱼的这面就煎好，可以返过来煎另一面。煎至两面金黄就好了。鱼铲起来。
步骤3.
净锅，热锅下油爆香姜粒调小火下番茄沙司炒出红油下洋葱粒，尖椒粒。少许水，醋，糖。
步骤4.
鱼回锅，煮至汁水有点浓稠，勾芡起锅
步骤5.
做的效果图

窍门

煎鱼时，锅子一定热才不会粘锅哦。

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糖醋金仓鱼
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糖醋金仓鱼
金仓鱼卖回来先去腮，內脏。因为金仓鱼的腥味来自于它表面的粘液我用面粉和花生油抹匀搓一下然后清洗就可以把粘液洗去了洗净的鱼用盐和陈皮丝腌十分钟。
把锅洗净，在鱼下锅前给鱼上一层溥生粉。烧锅等锅子有点冒烟时，关小炉火下油后下鱼后慢点动它止鱼煎了10秒钟后轻轻摇动锅子是否鱼已煎定型了如果鱼可以在锅里轻松滑动鱼的这面就煎好，可以返过来煎另一面。煎至两面金黄就好了。鱼铲起来。
净锅，热锅下油爆香姜粒调小火下番茄沙司炒出红油下洋葱粒，尖椒粒。少许水，醋，糖。
鱼回锅，煮至汁水有点浓稠，勾芡起锅
做的效果图