土匪猪肝

6.9分

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一般

洋葱 1/、猪肝一个半、西芹三根、红绿尖椒各两根、大蒜 3根、盐适量、老抽适量、味极鲜、豆瓣酱两勺、淀粉适量、生姜 6片、蒜子 5瓣

步骤1.

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猪肝洗净，切片，沥干水

步骤2.

蒜子生姜备好

步骤3.

尖椒，芹菜，洋葱，大蒜叶洗净，切好备用

步骤4.

猪肝放入淀粉，盐，味极鲜，拌匀腌制15分钟

步骤5.

锅内下油，烧热，猪肝倒入锅内炒变色装盘

步骤6.

锅内下油，放入生姜，蒜子，豆瓣酱，把豆瓣酱油煸出来

步骤7.

放入洋葱，西芹，尖椒煸炒

步骤8.

倒入猪肝一起翻炒，再加入大蒜叶

防止猪肝炒太老，先盛出。由于有豆瓣酱的咸味，再放入盐的时候，注意，别太咸。

包含此做法的食谱

猪肝大蒜洋葱芹菜洋葱豆瓣西芹大蒜叶

窍门配方

土匪猪肝

猪肝洗净，切片，沥干水

蒜子生姜备好

尖椒，芹菜，洋葱，大蒜叶洗净，切好备用

猪肝放入淀粉，盐，味极鲜，拌匀腌制15分钟

锅内下油，放入生姜，蒜子，豆瓣酱，把豆瓣酱油煸出来

放入洋葱，西芹，尖椒煸炒

倒入猪肝一起翻炒，再加入大蒜叶