拌空心菜

6.3分
83人已做过
一般 筷子、汤碗

配方

5种材料
蒜瓣 2个、空心菜 500克、油 1汤匙、鸡精 适量、鱼露 1汤匙

做法

5个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备空心菜，两三个节点摘成一段一段的
步骤2.
准备两个蒜瓣，切成小蒜粒（切的越小越好，我切的有点大）
步骤3.
将蒜蓉放到一个汤碗里，加鱼露，食用油，鸡精
步骤4.
烧开一锅水，放入处理好的空心菜，用筷子稍微翻一下，受热均匀。
步骤5.
舀点锅里的水放入调好汁的碗里，接着捞出空心菜放碗里，1分钟后搅拌均匀。一盘清爽的空心菜就完成了

窍门

食用油也可以用猪油代替，味道会更好。鱼露本身就是咸的，盐可以不加，根据个人口味自行加减，这里选的是比较嫩的空心菜，老的空心菜适合炒哦

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拌空心菜
准备空心菜，两三个节点摘成一段一段的
准备两个蒜瓣，切成小蒜粒（切的越小越好，我切的有点大）
将蒜蓉放到一个汤碗里，加鱼露，食用油，鸡精
烧开一锅水，放入处理好的空心菜，用筷子稍微翻一下，受热均匀。
舀点锅里的水放入调好汁的碗里，接着捞出空心菜放碗里，1分钟后搅拌均匀。一盘清爽的空心菜就完成了