蒜蓉小龙虾

7.4分
106人已做过
一般

配方

11种材料
小龙虾 3斤、盐 5g、生抽 20g、糖 10g、十三香 10g、蒜末 50g、干辣椒 5g、蚝油 20g、啤酒 1瓶、姜末 5g、洋葱末 30g

做法

8个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
先将小龙虾洗净待用。
步骤2.
准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。
步骤3.
锅里加入适量底油，油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。
步骤4.
加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。
步骤5.
加入小龙虾翻炒2分钟。
步骤6.
加入啤酒一罐，大火烧开，转中火煮15分钟。
步骤7.
起锅前再加入剩余的三分之一蒜末，大火翻炒至收汁。
步骤8.
美味的小龙虾和啤酒最搭。

窍门

1.蒜末等辅料爆香后加入蚝油，可以提升蒜香味。
2.用啤酒代替水可以去腥提鲜，出来肉质更鲜美。
3.出锅前放入剩余的三分之一蒜末，更能提升蒜香味。

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蒜蓉小龙虾
先将小龙虾洗净待用。
准备辅料姜蒜洋葱蚝油生抽啤酒盐糖十三香干辣椒等。
锅里加入适量底油，油热将三分之二的蒜末及姜洋葱末干辣椒放入锅内爆香。
加入蚝油生抽盐糖十三香炒香。
加入小龙虾翻炒2分钟。
加入啤酒一罐，大火烧开，转中火煮15分钟。
起锅前再加入剩余的三分之一蒜末，大火翻炒至收汁。
美味的小龙虾和啤酒最搭。