香菜牛肉

6.6分
82人已做过
一般

配方

9种材料
牛肉 300g、香菜 50g、油 、盐 、料酒 、酱油 、淀粉 、清水 、白糖

做法

6个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉切细丝。
步骤2.
料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。
步骤3.
把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。
步骤4.
香菜洗净切段。
步骤5.
锅里坐油。
步骤6.
油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒，加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。

窍门

1.牛肉丝没化彻底时切丝最上手
2.加入淀粉可以使牛肉鲜嫩
3.因为已经加了酱油，所以食盐的量要很少
4.快炒、大火是关键

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牛肉切细丝。
料酒、酱油、白糖，淀粉调成汁。
把秘制料汁拌进牛肉，腌制20分钟。
香菜洗净切段。
锅里坐油。
油热后，将腌制好的牛肉丝入锅爆炒，加入香菜，少量的食盐拌炒，出锅。