纯奶肉松吐司

Name: 纯奶肉松吐司
Ingredients: 250克高筋面粉; 25克糖; 3克酵母; 110克（根据面粉吸水性增减）牛奶; 1个鸡蛋; 20克玉米油; 10克奶粉; 1小匙盐

4.2分

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10分钟以内一般香甜保鲜膜烤箱

高筋面粉 250克、糖 25克、酵母 3克、牛奶 110克（根据面粉吸水性增减）、鸡蛋 1个、玉米油 20克、奶粉 10克、盐 1小匙

步骤1.

1将高粉、糖、盐、牛奶、奶粉、鸡蛋混合成面团，揉至糖完全融合后，加入酵母揉至出粗膜。

步骤2.

2分5次加入玉米油（每次将油与面团揉匀后再另加入油，要少量逐步加入油才能揉匀），揉至完全扩展状态（出薄膜）。

步骤3.

3面团发酵约1小时至二倍大。将面团取出排气，揉圆,盖保鲜膜松弛20分钟。

步骤4.

4将面团擀成椭圆形。

步骤5.

5左右对折。

步骤6.

6再将面皮上下擀开成为长条，然后自上而下卷起。

步骤7.

7将整形好的面卷放入吐司盒，进行最后发酵，发酵至8.5－9分满，表面刷蛋液，铺上一层肉松。

步骤8.

8烤箱140度预热，中下层，上下火，烤35分钟左右。

步骤9.

9烤熟后立刻取出脱模，侧扣放凉，凉透后装袋密封保存。

1、烘烤时间、温度根据自己的烤箱适当调整。2、烘烤过程中，发现面包表面上色后可覆盖一层锡纸。3、做这款吐司要注意面要揉到位，一定要有坚实的膜。

包含此做法的食谱

吐司玉米牛奶烤箱玉米油蛋液肉松

纯奶肉松吐司