藜麦小卷

8.8分
793人已做过
2小时以上 难 刮刀、筷子 宝宝

配方

6种材料
配方奶 40g、低筋面粉 30g、藜麦 10g、鸡蛋 1个、植物油 适量、清水 适量

做法

12个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
将藜麦提前放入水中浸泡约20分钟。买回来的藜麦，如果表面含有皂角苷，可以通过浸泡的方式去除。
步骤2.
倒入锅中，加入清水。
步骤3.
大火烧开后转中小火，煮约25分钟。为防止沾锅底，中途可不停对藜麦进行搅拌。
步骤4.
在沥干水分的藜麦中磕入鸡蛋。
步骤5.
用筷子搅打均匀。
步骤6.
倒入配方奶，继续搅拌。一岁以上的宝宝，也可以用牛奶代替。
步骤7.
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。尽量选择低筋面粉，对于小一点的宝宝来说，口感柔软一些，会更加适合咀嚼吞咽。
步骤8.
热锅，刷一层薄薄的油。
步骤9.
将藜麦糊倒入，铺平锅底。注意面糊的流动性，如果过稠的话，面糊流动性差，就不容易摊平摊薄，做出来的小卷不仅太厚，口感也会差一些。
步骤10.
小火煎至底部凝固后翻面。
步骤11.
继续煎约2分钟，即可出锅。
步骤12.
稍微冷却后就可以卷起来啦，切小块，开吃！

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藜麦小卷
将藜麦提前放入水中浸泡约20分钟。买回来的藜麦，如果表面含有皂角苷，可以通过浸泡的方式去除。
倒入锅中，加入清水。
大火烧开后转中小火，煮约25分钟。为防止沾锅底，中途可不停对藜麦进行搅拌。
在沥干水分的藜麦中磕入鸡蛋。
用筷子搅打均匀。
倒入配方奶，继续搅拌。一岁以上的宝宝，也可以用牛奶代替。
筛入低筋面粉，用刮刀搅拌均匀。尽量选择低筋面粉，对于小一点的宝宝来说，口感柔软一些，会更加适合咀嚼吞咽。
热锅，刷一层薄薄的油。
将藜麦糊倒入，铺平锅底。注意面糊的流动性，如果过稠的话，面糊流动性差，就不容易摊平摊薄，做出来的小卷不仅太厚，口感也会差一些。
小火煎至底部凝固后翻面。
继续煎约2分钟，即可出锅。
稍微冷却后就可以卷起来啦，切小块，开吃！