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窍门配方

红烧猪肉
备料胛心肉切块先用热水稍烫去血水
锅中放油炒香肉块捞起备用
原锅爆香青葱.姜.蒜末及洋葱
加入豆瓣酱炒香再淋上米酒呛锅,再放入冰糖.酱油拌炒
加入2.肉块及红.白萝卜
加水淹过食材,煮滚后再盖锅盖以小火炖煮约40分钟即可