牛肉丸苦瓜汤

8.1分
321人已做过
10分钟以内 一般 苦 炒锅

配方

11种材料
苦瓜 一个、牛肉丸 10个左右、大料 一个、大蒜 一瓣、香葱 一根、油 5毫升、盐 3克、味精 2克、胡椒粉 2克、干粉条 50克、香油 2毫升

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
苦瓜去瓤切块。
步骤2.
准备好牛肉丸。
步骤3.
准备好土豆粉条。
步骤4.
大蒜切片，香葱切段，与大料一起待用。
步骤5.
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香。
步骤6.
入苦瓜块翻炒一分钟。
步骤7.
加入适量高汤或者热水。下入牛肉丸，干粉条。调入盐，胡椒粉。大火烧开后，改小火炖15-20分钟。
步骤8.
待粉条软烂后，调入味精，关火。
步骤9.
汤盆里入细葱花，胡椒粉，香油。
步骤10.
盛入炖好的汤即可。

窍门

熬汤的苦瓜可以老一些，块可以大一些。牛肉丸选择超市现成的就行。粉条尽量干着炖，吃着才有劲。胡椒粉分两次放，是为了更有味儿。

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牛肉丸苦瓜汤
苦瓜去瓤切块。
准备好牛肉丸。
准备好土豆粉条。
大蒜切片，香葱切段，与大料一起待用。
炒锅点火入油烧热，入葱蒜，大料爆香。
入苦瓜块翻炒一分钟。
加入适量高汤或者热水。下入牛肉丸，干粉条。调入盐，胡椒粉。大火烧开后，改小火炖15-20分钟。
待粉条软烂后，调入味精，关火。
汤盆里入细葱花，胡椒粉，香油。
盛入炖好的汤即可。