牛肉丸汤

8.3分
91人已做过
难

配方

10种材料
牛肉丸 九颗、盐 8g、油 40g、生抽 一茶匙、胡椒粉 少许、姜 5g、香葱 一根、土豆 200g、本地小西红柿 70克、上海青小颗 两颗（70g）

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
牛肉丸提前半小时端出来解冻。
步骤2.
土豆，西红柿切大块，上海青洗净，香葱切葱花，姜切丝。（姜丝没拍）
步骤3.
坐锅热油，下姜丝煸香。
步骤4.
下西红柿炒半分钟。
步骤5.
下土豆块炒半分钟。
步骤6.
加高汤或适量清水煮开。
步骤7.
汤煮开后，加已解冻的牛肉丸煮八分钟。（若未完全解冻，就要多煮一会）
步骤8.
加盐，鸡精，生抽调味，再煮两分钟。（一般菜都是最后放盐，但土豆块不太进盐味，所以提早放盐）
步骤9.
下上海青小菜，关火。
步骤10.
下葱花，撒一些胡椒粉，出锅。
步骤11.
成品图。

窍门

牛肉丸一定要提早半小时拿出来解冻。

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牛肉丸汤
牛肉丸提前半小时端出来解冻。
土豆，西红柿切大块，上海青洗净，香葱切葱花，姜切丝。（姜丝没拍）
坐锅热油，下姜丝煸香。
下西红柿炒半分钟。
下土豆块炒半分钟。
加高汤或适量清水煮开。
汤煮开后，加已解冻的牛肉丸煮八分钟。（若未完全解冻，就要多煮一会）
加盐，鸡精，生抽调味，再煮两分钟。（一般菜都是最后放盐，但土豆块不太进盐味，所以提早放盐）
下上海青小菜，关火。
下葱花，撒一些胡椒粉，出锅。
成品图。