薯米云吞牛肝菌红薯面

9.6分
108人已做过
难 擀面杖、保鲜膜 微波炉

配方

9种材料
大米 2把、面粉 若干、红薯半块 2个、花生碎 若干、大葱 1截、四季豆 3支、欧丽薇兰橄榄油 若干、Tesco多味粉 若干、冻虾 若干

做法

15个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
半熟虾仁切成小段。
步骤2.
煮熟四季豆沫。
步骤3.
油炒花生碎小许后放入四季豆沫。
步骤4.
晾凉放入虾仁、多味粉，拌匀。
步骤5.
蒸熟红地瓜加米饭（稀）、面粉，揉成面。
步骤6.
千层酥皮法反复多次，至少3次以上。切成面条，摊开。
步骤7.
蒸熟黄心地瓜捣碎，放入压碎米饭。（微波炉20分钟，保鲜膜包裹，擀面杖压碎。）
步骤8.
薯米虾仁丸。
步骤9.
面粉做手粉，包制薯米云吞。实在太粘，可用少许面粉和面。
步骤10.
包制完成。
步骤11.
煮熟的红薯大米面条。
步骤12.
清炖牛肝菌汤半小时。
步骤13.
倒入。
步骤14.
油煎云吞一会，加水少许。放入白菜，加盐。
步骤15.
装碗。

窍门

各式红薯开会。如果面粉量大，米饭口味就不明显。菌菇汤也会影响食欲。小小汤面，初冬微补，请幸福哟～

包含此做法的食谱

半小时 大米 地瓜 碎米 四季

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薯米云吞牛肝菌红薯面
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薯米云吞牛肝菌红薯面
半熟虾仁切成小段。
煮熟四季豆沫。
油炒花生碎小许后放入四季豆沫。
晾凉放入虾仁、多味粉，拌匀。
蒸熟红地瓜加米饭（稀）、面粉，揉成面。
千层酥皮法反复多次，至少3次以上。切成面条，摊开。
蒸熟黄心地瓜捣碎，放入压碎米饭。（微波炉20分钟，保鲜膜包裹，擀面杖压碎。）
薯米虾仁丸。
面粉做手粉，包制薯米云吞。实在太粘，可用少许面粉和面。
包制完成。
煮熟的红薯大米面条。
清炖牛肝菌汤半小时。
倒入。
油煎云吞一会，加水少许。放入白菜，加盐。
装碗。