蚝豉墨鱼猪骨汤

Name: 蚝豉墨鱼猪骨汤
Ingredients: 10g百合; 1500毫升水; 1个蜜枣; 400g猪骨; 5粒蚝豉; 1个墨鱼干; 2个红枣; 12g黄芪; 15g沙参; 2片姜片; 10g杞子; 0适量盐

6.3分

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一般汤碗

百合 10g、水 1500毫升、蜜枣 1个、猪骨 400g、蚝豉 5粒、墨鱼干 1个、红枣 2个、黄芪 12g、沙参 15g、姜片 2片、杞子 10g、盐适量

步骤1.

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猪骨斩件氽水，墨鱼干冷水浸泡软，撕去黑膜，蚝豉冷水稍浸泡，洗净碎壳和沙，将所以材料清洗干净，备用。

步骤2.

用一瓦锅加水1500毫升烧开，将除红枣杞子外所有材料放入，大火烧开，转慢火煲一个半钟。

步骤3.

将红枣撕裂，与杞子一同加入锅内，转中火再煲15分钟，就可以加盐调味，关火。

步骤4.

将汤面浮油撇清，用汤碗盛出。

据说杞子煮时间太长，营养价值流失，故红枣杞子加入后煲15分钟就可关火。此汤一家老幼均可饮用。有感冒发烧症状则免饮。

包含此做法的食谱

汤面火烧鱼干墨鱼猪骨蚝豉

蚝豉墨鱼猪骨汤

猪骨斩件氽水，墨鱼干冷水浸泡软，撕去黑膜，蚝豉冷水稍浸泡，洗净碎壳和沙，将所以材料清洗干净，备用。

用一瓦锅加水1500毫升烧开，将除红枣杞子外所有材料放入，大火烧开，转慢火煲一个半钟。

将红枣撕裂，与杞子一同加入锅内，转中火再煲15分钟，就可以加盐调味，关火。

将汤面浮油撇清，用汤碗盛出。