黄焖猪耳朵

7.5分

683人已做过

10分钟以内一般电饭锅

猪耳朵 1个、香菜 2根、生抽 1勺、醋 1瓶盖、蚝油 1勺、辣椒油 2勺、香油适量、冰糖 40粒、盐适量、13香 10克、胡椒粉 5克、葱花 3根、八角 2粒、香叶 4张、水 2勺

步骤1.

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1、处理好的猪耳朵清洗干净备用...

步骤2.

2、改刀，以便黄焖时入味……

步骤3.

3、为保证干净，最好加料酒焯水一次。

步骤4.

4、调制卤水，将上述配料按需调制，并搅拌均匀。

步骤5.

5、保证调制好的卤水不要太咸...

步骤6.

6、将焯水好的猪耳朵放入电饭锅，加入卤水，搅拌均匀。

步骤7.

7、煮饭档，跳档后待熄气后趁热改刀，切薄片...

步骤8.

8、配上香油、酸水、葱花、葱白、蒜米辣椒油、蚝油、味极鲜等配料调制胃碟...

1、注意焯水时间不能过久...2、注意卤水调制不能过咸...3、注意点赞，关注我菜谱...

包含此做法的食谱

辣椒油辣椒料酒香油葱花最好卤水

窍门配方

黄焖猪耳朵

1、处理好的猪耳朵清洗干净备用...

2、改刀，以便黄焖时入味……

3、为保证干净，最好加料酒焯水一次。

4、调制卤水，将上述配料按需调制，并搅拌均匀。

5、保证调制好的卤水不要太咸...

6、将焯水好的猪耳朵放入电饭锅，加入卤水，搅拌均匀。

7、煮饭档，跳档后待熄气后趁热改刀，切薄片...

8、配上香油、酸水、葱花、葱白、蒜米辣椒油、蚝油、味极鲜等配料调制胃碟...