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肉段烧茄子
难
步骤1.
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猪肉切小块
步骤2.
放入葱姜少许，料酒少许，盐一勺，胡椒粉少许，鸡蛋一个，腌制二十分钟入味
步骤3.
茄子切小块备用
步骤4.
蒜，辣椒切好备用
步骤5.
调半碗汁，加海鲜酱油少许，盐少许，鸡精少许，淀粉少许
步骤6.
加入两勺淀粉和匀，加一滴油防止炸时油溅出嘣到
步骤7.
下油锅炸
步骤8.
第一遍颜色浅点，待凉后炸至第二遍
步骤9.
茄子炸至变色
步骤10.
别炸大劲了
步骤11.
肉段在炸一遍，金黄捞出
步骤12.
锅留一点油就可以，下入辣椒和蒜炒两下
步骤13.
下肉煅茄子炒
步骤14.
加入芡汁，出锅
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