苦瓜炒鸡蛋

9.4分

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困难苦奶锅、筷子

鸡蛋 5个、苦瓜 3根、食用油适量、十三香适量、食用盐适量、葱姜适量、蚝油适量

步骤1.

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姜切丝，蒜切片

步骤2.

苦瓜洗净，切去两头

步骤3.

将苦瓜对半切开，抠去苦瓜籽

步骤4.

苦瓜切成片

步骤5.

奶锅放入适量水烧开，倒入苦瓜片，焯去苦味

步骤6.

过凉水捞出控干水份

步骤7.

5个鸡蛋打入盆里加入十三香，盐，适量清水

步骤8.

鸡蛋打散备用

步骤9.

锅里倒入适量油烧热，

步骤10.

鸡蛋液倒入锅内，慢慢搅动筷子，

步骤11.

盛入盆里

步骤12.

锅内倒入适量食用油，烧热

步骤13.

倒入十三香，姜蒜煸香

步骤14.

倒入苦瓜片翻炒，

步骤15.

滴入四滴蚝油，调入适量盐，翻炒匀，

步骤16.

倒入鸡蛋块，再次翻炒均匀，

步骤17.

关火，出锅，入盆

包含此做法的食谱

苦瓜奶锅鸡蛋液十三香蚝油瓜片

窍门配方

苦瓜炒鸡蛋

姜切丝，蒜切片

苦瓜洗净，切去两头

将苦瓜对半切开，抠去苦瓜籽

苦瓜切成片

奶锅放入适量水烧开，倒入苦瓜片，焯去苦味

过凉水捞出控干水份

5个鸡蛋打入盆里加入十三香，盐，适量清水

鸡蛋打散备用

锅里倒入适量油烧热，

鸡蛋液倒入锅内，慢慢搅动筷子，

盛入盆里

锅内倒入适量食用油，烧热

倒入十三香，姜蒜煸香

倒入苦瓜片翻炒，

滴入四滴蚝油，调入适量盐，翻炒匀，

倒入鸡蛋块，再次翻炒均匀，

关火，出锅，入盆