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窍门配方

蛋黄焗地瓜
蛋黄切碎
地瓜切条
冷水下锅煮地瓜条烧至水开
将地瓜加入淀粉
锅内放油待油温5成热炸地瓜条,放入不用动
熟了以后淀粉会让地瓜自然分开
炒咸蛋黄气泡,加入糖 地瓜条翻炒让蛋黄均匀的沾在地瓜条上。