蛋黄焗南瓜

7.3分
81人已做过
一般

配方

4种材料
咸鸭蛋黄 、南瓜约 、葱 、料酒

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
南瓜去皮切约1厘米的段。
步骤2.
改刀成条。
步骤3.
蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
步骤4.
南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）
步骤5.
将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
步骤6.
锅中放油，加葱炒香。
步骤7.
入南瓜翻炒片刻。
步骤8.
加入蛋泥和适量盐。
步骤9.
炒匀加盐调味即可出锅。

窍门

南瓜条切不可焯软或炒软烂，否则会变成南瓜泥了。

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蛋黄焗南瓜
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蛋黄焗南瓜
南瓜去皮切约1厘米的段。
改刀成条。
蛋黄加料酒上锅蒸约8分钟。
南瓜下热水中焯1分钟断生。（微软即可）
将蒸好的蛋黄趁热压成蛋泥。
锅中放油，加葱炒香。
入南瓜翻炒片刻。
加入蛋泥和适量盐。
炒匀加盐调味即可出锅。