芹菜炒肉

8.8分
110人已做过
难

配方

9种材料
芹菜 适量、肉 适量、盐 少许、油 适量、水淀粉 少许、花椒粒 少许、味素 少许、料酒 少许、葱 少许

做法

13个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐所有材料：芹菜（去叶）
步骤2.
五花肉
步骤3.
料酒、水淀粉、葱、花椒粒、盐、味素
步骤4.
芹菜切寸段
步骤5.
肉切成刀背厚的片。
步骤6.
葱切碎
步骤7.
锅添油，小火烧热。
步骤8.
花椒粒爆香（小火）
步骤9.
葱花爆香。
步骤10.
下肉片，中火炒双面金黄。
步骤11.
加入芹菜大火炒到芹菜断生。
步骤12.
加盐，快速翻炒均匀，加味素、浅芡翻炒均匀，出锅完成。
步骤13.
成品展示，谢谢观看。

窍门

肉煸炒两面金黄才香而不腻。
芹菜去生即可，脆而不软为佳。

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芹菜炒肉
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芹菜炒肉
备齐所有材料：芹菜（去叶）
五花肉
料酒、水淀粉、葱、花椒粒、盐、味素
芹菜切寸段
肉切成刀背厚的片。
葱切碎
锅添油，小火烧热。
花椒粒爆香（小火）
葱花爆香。
下肉片，中火炒双面金黄。
加入芹菜大火炒到芹菜断生。
加盐，快速翻炒均匀，加味素、浅芡翻炒均匀，出锅完成。
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