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香煎刁子鱼--湖南人最爱吃的
2小时以上
一般
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有的材料鱼用清水洗净，沥干水份
步骤2.
放入菜籽油，大火加热
步骤3.
刁子鱼均匀铺开在锅内
步骤4.
用中火，炸至金黄色变成酥脆
步骤5.
放入小米椒、蒜蓉，快速均匀翻拌
步骤6.
然后倒入些许剁辣椒，加入适量的清水
步骤7.
开小火烧制2分钟，让鱼吸收汤汁
步骤8.
最后关火。倒入葱段翻拌均匀，出锅
步骤9.
酥酥脆脆，没有鱼翅没有鱼骨，咸香咽饭
步骤10.
一条鱼可以吃上大半碗白米饭哦
1、炸的时候一定要用中火，炸到肉质变成酥脆的状态2、如果是新鲜的鱼，可以先用盐腌制，然后自然风干几天，就变成鱼干了哦
