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尖椒干豆腐
10分钟以内
一般
步骤1.
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干豆腐切丝，有人习惯切菱形块，根据个人喜好
步骤2.
切尖椒，如果尖椒可以用黄瓜白菜等代替，或者不加菜也可以
步骤3.
大葱切碎
步骤4.
五花肉切丝
步骤5.
热锅冷油，炝锅
步骤6.
炒肉，可以加点盐和花椒面
步骤7.
加点酱油
步骤8.
炒好加水，大火烧开
步骤9.
倒入切好的干豆腐，水刚好没过即可。此时静等水烧干，如果有剩馒头，饼可以加上笼屉顺便加热
步骤10.
最后快收汁时加入尖椒食盐翻炒出锅，有条件可以用淀粉勾芡再出锅
淀粉勾芡：用适量[一勺]淀粉加半碗水用时搅拌均匀（放置一会儿又会沉淀）。出锅时均匀倒入，翻炒片刻即可
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