6.8分
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共7图
卤鸡蛋
一般
步骤1.
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将这些鸡蛋煮熟，捞出后放在水里静置2～3分钟，然后剥皮
步骤2.
在冰箱里冰镇30分钟。PS:这样做卤鸡蛋会更有嚼劲
步骤3.
在锅里填少量水，加3勺老抽，沸腾之后加花椒，桂皮，八角，香叶
步骤4.
将鸡蛋放入锅中，翻炒，使鸡蛋表面充分与酱料接触。
步骤5.
再加水，没过鸡蛋即可，再加入两勺酱油，一勺半红糖
步骤6.
大火开盖煮5分钟，之后转中火煮15分钟。
水量不要过多。
用大火煮是尽量让红糖融化，使汤汁变得浓稠。
用大火煮是尽量让红糖融化，使汤汁变得浓稠。
