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秘笈.鸡蛋烧茄子
一般
步骤1.
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鸡蛋打散，备用。
步骤2.
茄子切片，备用。
步骤3.
茄子裹上鸡蛋
步骤4.
锅内放2两花生油，茄子放进锅内炸，由于裹鸡蛋，因此，炸茄子很省油。
步骤5.
茄子软塌，将剩余的鸡蛋液铺在茄子上。
步骤6.
茄子先盛出来，锅里放少许油，放葱姜喷锅，放酱油，茄子倒入锅，放盐，再炖一会儿，。
步骤7.
茄子熟了，放淀粉勾芡，放蒜末、香菜。
步骤8.
出锅啦
1茄子裹匀鸡蛋，在锅里炸，使茄子软塌。（茄子裹上了鸡蛋，很省油）
2很好吃，不输给肉片烧茄子。
2很好吃，不输给肉片烧茄子。
