花椒肉

9.8分
121人已做过
困难 牙签

配方

10种材料
猪五花三层肉 、盐 、鸡精 、老抽 、大料 、白糖 、花椒 、料酒 、葱 、姜

做法

18个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备猪肉肋排肉 也就是五花三层肉
步骤2.
洗净刮净猪皮切成大方块备用
步骤3.
放入水末过肉 放入料酒葱姜烧开去血沫
步骤4.
大概煮十分钟左右就可以
步骤5.
煮好的猪肉放入盘内控干水份 煮肉的水不要倒掉 放入一个大碗中备用
步骤6.
倒扣在盘中 猪皮表面用牙签均匀扎孔
步骤7.
把扎好的猪肉皮上均匀涂抹老抽
步骤8.
涂两遍老抽后自然晾干 一定要涂两遍哦
步骤9.
炒勺放入少许油 油温七十度左右把涂抹后的猪肉 肉皮朝下放入油锅中炸起泡 这个过程会有油溅出 友友们要小心哦
步骤10.
炸至表面出泡后捞出
步骤11.
把炸好的猪肉放入煮肉的水中浸泡二十分钟
步骤12.
浸泡后的肉 均匀切成大片
步骤13.
切好的肉片 肉皮朝上摆好
步骤14.
全部切好后的肉片 摆在盘中
步骤15.
在肉上撒上花椒 一定多撒些哦 在盘中两侧放入姜丝 葱丝 撒入少许盐 鸡精
步骤16.
凉水入锅 水开后计时 大火蒸20分钟后转小火再蒸30分钟
步骤17.
五十分钟后 香香的花椒肉就熟了 香而不腻 味道美美
步骤18.
花椒肉熟了 快来吃吧

相关专题

包含此做法的食谱

十分钟 猪肉 肉片 姜丝 猪皮 肋排

相关菜谱

最流行的菜谱

窍门配方

菜谱网 花椒肉的做法大全

花椒肉
手机版 电脑版 APP下载

©2020 tiantiancaipu.com 天天菜谱网

花椒肉
准备猪肉肋排肉 也就是五花三层肉
洗净刮净猪皮切成大方块备用
放入水末过肉 放入料酒葱姜烧开去血沫
大概煮十分钟左右就可以
煮好的猪肉放入盘内控干水份 煮肉的水不要倒掉 放入一个大碗中备用
倒扣在盘中 猪皮表面用牙签均匀扎孔
把扎好的猪肉皮上均匀涂抹老抽
涂两遍老抽后自然晾干 一定要涂两遍哦
炒勺放入少许油 油温七十度左右把涂抹后的猪肉 肉皮朝下放入油锅中炸起泡 这个过程会有油溅出 友友们要小心哦
炸至表面出泡后捞出
把炸好的猪肉放入煮肉的水中浸泡二十分钟
浸泡后的肉 均匀切成大片
切好的肉片 肉皮朝上摆好
全部切好后的肉片 摆在盘中
在肉上撒上花椒 一定多撒些哦 在盘中两侧放入姜丝 葱丝 撒入少许盐 鸡精
凉水入锅 水开后计时 大火蒸20分钟后转小火再蒸30分钟
五十分钟后 香香的花椒肉就熟了 香而不腻 味道美美
花椒肉熟了 快来吃吧