豆沙花卷

9.0分
121人已做过
难 擀面杖、筷子

配方

3种材料
鸡蛋 两个、豆沙馅 100克、自发粉 1000克

做法

14个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备一袋自发面粉。
步骤2.
盆中放入适量自发面粉，加入两个鸡蛋，用温水和成光滑的面团。
步骤3.
面团揉好后用薄膜盖住发酵两倍大，至少两个小时。
步骤4.
发酵好的面团有很多蜂窝状。
步骤5.
把面团倒在案板上排气揉一揉。取一小团面团用擀面杖擀成薄面片。
步骤6.
豆沙馅加入少许水调稀糊。
步骤7.
把稀豆沙糊均匀刷在面片上。
步骤8.
从一头卷起。
步骤9.
用刀切成均匀的小段。
步骤10.
把两个小段豆沙馒头卷摞起来。
步骤11.
用筷子在中间压一下，一个简单的豆沙花卷就完成了，放蒸笼中醒15分钟后就可以蒸了。
步骤12.
醒好好蒸笼锅中加入适量水烧开后，把蒸笼放锅上蒸25分钟后关火，虚蒸5分钟后就可以拿出来了。
步骤13.
蒸好的豆沙馒头花卷。
步骤14.
蒸的丑小包。

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豆沙花卷
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豆沙花卷
准备一袋自发面粉。
盆中放入适量自发面粉，加入两个鸡蛋，用温水和成光滑的面团。
面团揉好后用薄膜盖住发酵两倍大，至少两个小时。
发酵好的面团有很多蜂窝状。
把面团倒在案板上排气揉一揉。取一小团面团用擀面杖擀成薄面片。
豆沙馅加入少许水调稀糊。
把稀豆沙糊均匀刷在面片上。
从一头卷起。
用刀切成均匀的小段。
把两个小段豆沙馒头卷摞起来。
用筷子在中间压一下，一个简单的豆沙花卷就完成了，放蒸笼中醒15分钟后就可以蒸了。
醒好好蒸笼锅中加入适量水烧开后，把蒸笼放锅上蒸25分钟后关火，虚蒸5分钟后就可以拿出来了。
蒸好的豆沙馒头花卷。
蒸的丑小包。