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家常炒猪肝
2小时以上
困难
家常
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备好所有食材
步骤2.
猪肝在清水中浸泡半小时
步骤3.
猪肝切成薄片
步骤4.
用清水反复冲洗
步骤5.
捞起猪肝沥干水分
步骤6.
加入一勺盐
步骤7.
加入半勺糖
步骤8.
加入2勺料酒
步骤9.
加入一勺生粉
步骤10.
加入两片生姜和一片大蒜搅拌均匀，腌制20分钟
步骤11.
青椒、红椒、洋葱切块，青蒜切段
步骤12.
锅中水烧开
步骤13.
将猪肝倒入开水中，搅拌后关火
步骤14.
猪肝变红后捞起沥干
步骤15.
锅中倒入适量油，加入洋葱块炒香
步骤16.
加入青红椒，翻炒至断生
步骤17.
加入猪肝翻炒
步骤18.
加入一勺生抽，小半勺老抽
步骤19.
加入半勺白糖
步骤20.
加入两勺料酒
步骤21.
起锅前尝尝味道，可以适量放入盐调味，加入青蒜翻炒均匀关火
步骤22.
成品
猪肝焯水时间不宜过长，变红即可，不然容易老
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