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韭苔肉丝
一般
步骤1.
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肉切成丝，用花椒粒，豆瓣酱，淀粉，姜片，生抽，抓腌一会
步骤2.
油适量多放了点，烧热，肉丝下锅，摊平，几十秒翻炒两下，起锅
步骤3.
油沥出来，备用
步骤4.
锅里留油烧热，下韭苔，翻炒
步骤5.
韭苔七八分熟，下肉翻炒
步骤6.
起锅前，放花椒面，鸡精，调味即可
步骤7.
嫩嫩的肉，爽口的韭苔，好吃
韭苔事先用盐腌制几分钟，才入味
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