Name: 越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕
Ingredients: 250g奶油奶酪; 75g黄油; 100g淡奶油; 80g蜂蜜; 100g消化饼干; 80g酸奶; 2个鸡蛋; 10ml柠檬汁

步骤1.

1准备食材

步骤2.

2称量饼干，将消化饼干掰成小块放入食品料理机理里

步骤3.

3打碎

步骤4.

4黄油隔水加热使之溶化，将消化饼干碎末倒入黄油里搅拌均匀

步骤5.

5拌匀后的混合物加入包上锡纸的6寸活底圆模内，用小勺压平压紧，放入冰箱冷藏备

步骤6.

6淡奶油里加入柠檬汁搅拌均匀后放置冰箱冷藏20分钟待用

步骤7.

7把奶油奶酪过上裹上保鲜膜在微波炉里加热1分钟，

步骤8.

8再用手动打蛋器搅拌均匀打至顺滑无颗粒

步骤9.

9加入融化的黄油，搅拌均匀

步骤10.

10分次加入鸡蛋，一个一个的加，完全混合后再加下一个直至搅拌均匀

步骤11.

11酸奶油与酸奶混合搅拌均匀后倒入芝士糊中慢慢搅拌，直至搅拌均匀

步骤12.

12最后将蜂蜜加入芝士糊里继续搅拌均匀

步骤13.

13因为选用的是水浴法，加入蛋糕糊之前，由于蛋糕模属于活底的蛋糕模，首先要给蛋糕模底部加一层锡纸，防止底部进水

步骤14.

14烤盘内倒入热水，热水高度最好没过蛋糕糊高度的一半。放入预热好160度的烤箱内烤60分钟

越陷越深的诱惑滋味——经典重芝士蛋糕

配方