8.1分
979人已做过
共11图
红糖枣糕
1小时-2小时
一般
蒸锅、刮刀、牙签
烤箱
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
备齐材料
步骤2.
开水泡红糖水，晾至微温，加入酵母，放置几分钟，待酵母融化，葡萄干清洗，清水浸泡10分钟
步骤3.
红枣洗净、去核、切碎
步骤4.
面粉混合，倒入2/3的红糖水，刮刀划十字翻拌，看面粉的干湿度酌量添加余下的红糖水
步骤5.
加入红枣碎、亚麻籽油，继续十字翻拌至无面粉颗粒
步骤6.
容器加盖，放置常温发酵约1小时
步骤7.
面糊倒入宜家烤盘，震几下，刮刀沾水抹平表面，撒上葡萄干
步骤8.
烤箱预热180度5分钟，放入烤盘，上下火180度20分钟，加盖锡纸，再烤20分钟
步骤9.
糕体松软甜香
步骤10.
蒸：烤盘放大蒸锅里，开锅上汽后中火蒸20分钟，关火焖5分钟再开盖
如何判断糕有没有熟的简单方法是用一根牙签扎深了抽出来，牙签光滑说明熟了，如果牙签上粘有面糊那就好没熟
