改良版木须肉

8.1分
880人已做过
10分钟以内 一般 炒锅

配方

7种材料
鸡蛋 一个、瘦肉 一小块、木耳 一小朵、黄瓜 一根、胡萝卜 半根、葱姜蒜未 少许、糖生抽盐蚝油 适量

做法

10个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备鸡蛋一个，瘦肉一小块，木耳一小朵，黄瓜一根，红萝卜半根。
步骤2.
瘦肉切薄片加料酒，生抽，盐，生粉，油拌勺腌制备用。木耳切小朵，黄瓜胡萝卜切成菱形片。
步骤3.
肉片冷锅冷油下锅炒滑散盛出。
步骤4.
鸡蛋搅拌勺，热锅热油放鸡蛋液炒散备用。
步骤5.
炒锅放油烧热，放入葱姜蒜未爆香，加入胡萝卜炒偏软。＠_＠个人不喜葱姜蒜所以没放。
步骤6.
加入木耳翻炒一下。
步骤7.
再加入黄瓜片翻炒一分钟。
步骤8.
加入前面炒好的肉片和鸡蛋炒匀。
步骤9.
最后加适量糖，生抽，盐，蚝油炒均匀既可关火。
步骤10.
盛出装盘既可。

窍门

冷锅冷油炒瘦肉才不会粘锅。黄瓜加入后不用炒太长时间，不然黄瓜口感不脆了。

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改良版木须肉
准备鸡蛋一个，瘦肉一小块，木耳一小朵，黄瓜一根，红萝卜半根。
瘦肉切薄片加料酒，生抽，盐，生粉，油拌勺腌制备用。木耳切小朵，黄瓜胡萝卜切成菱形片。
肉片冷锅冷油下锅炒滑散盛出。
鸡蛋搅拌勺，热锅热油放鸡蛋液炒散备用。
炒锅放油烧热，放入葱姜蒜未爆香，加入胡萝卜炒偏软。＠_＠个人不喜葱姜蒜所以没放。
加入木耳翻炒一下。
再加入黄瓜片翻炒一分钟。
加入前面炒好的肉片和鸡蛋炒匀。
最后加适量糖，生抽，盐，蚝油炒均匀既可关火。
盛出装盘既可。