木须肉

8.3分
103人已做过
2小时以上 难

配方

13种材料
猪瘦肉 150克、鸡蛋 2个、黄瓜 1段、胡萝卜 1段、木耳 适量、大葱 1颗、姜 1块、蒜 3个、料酒 1勺、淀粉 1勺、盐 适量、蚝油 1勺、生抽 2勺

做法

11个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
准备所需食材
步骤2.
瘦肉洗净切薄片加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用
步骤3.
胡萝卜和黄瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小块备用
步骤4.
葱姜切小片备用
步骤5.
热锅冷油下入腌制好的肉片炒熟并盛出备用
步骤6.
另起锅加油烧热放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用
步骤7.
锅中加少许油烧热放葱姜爆香
步骤8.
放入胡萝卜、木耳和炒好的肉片翻炒片刻
步骤9.
加入鸡蛋、黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐、鸡精调味即可
步骤10.
成品图
步骤11.
成品图

窍门

备注：黑木耳泡发尽量用冷水或是温水比较好，千万不要用滚烫的热水取泡。在炒鸡蛋的时候蛋液一定要充分的搅拌均匀，这样炒出来的鸡蛋口感才够柔嫩蓬松。

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木须肉
准备所需食材
瘦肉洗净切薄片加入料酒、盐、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌制备用
胡萝卜和黄瓜切菱形片、木耳摘取硬根撕小块备用
葱姜切小片备用
热锅冷油下入腌制好的肉片炒熟并盛出备用
另起锅加油烧热放入打散的鸡蛋炒熟后盛出备用
锅中加少许油烧热放葱姜爆香
放入胡萝卜、木耳和炒好的肉片翻炒片刻
加入鸡蛋、黄瓜翻炒均匀，加生抽、盐、鸡精调味即可
成品图
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