重庆辣子鸡

7.7分
91人已做过
一般 辣

配方

9种材料
鸡腿 3、盐 适量、油 适量、白糖 适量、花椒 适量、料酒 适量、葱姜蒜 适量、熟白芝麻 适量、干红辣椒 适量

做法

9个步骤
步骤1.
点击图片进入烹饪模式
鸡腿洗净，剁成拇指大小的块儿。
步骤2.
调入盐，酱油，淀粉。料酒，用手抓匀30分钟。
步骤3.
干红辣椒剪成段儿，花椒适量。
步骤4.
准备好葱姜蒜。
步骤5.
锅里热油，放入腌制好的鸡腿肉，炸到外表，变得金黄沥油捞出备用。
步骤6.
你起过倒入葱姜蒜炒香。
步骤7.
加入干辣椒花椒炒制变呛，油变微黄。
步骤8.
接着加入啥好的鸡块儿，加上少许白糖，
步骤9.
撒上芝麻葱末出锅即可

窍门

1辣椒花椒可以根据自己的口味适量的加入。
2鸡肉选带腿骨的小鸡腿，肉粘肉的肌肉能更香。
3炸鸡肉一定要大火，大火炸外表很快就黄了里面也很嫩。

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重庆辣子鸡
鸡腿洗净，剁成拇指大小的块儿。
调入盐，酱油，淀粉。料酒，用手抓匀30分钟。
干红辣椒剪成段儿，花椒适量。
准备好葱姜蒜。
锅里热油，放入腌制好的鸡腿肉，炸到外表，变得金黄沥油捞出备用。
你起过倒入葱姜蒜炒香。
加入干辣椒花椒炒制变呛，油变微黄。
接着加入啥好的鸡块儿，加上少许白糖，
撒上芝麻葱末出锅即可