9.5分
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红烩丸子姜康面
困难
步骤1.
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首先准备好丸子的材料 因为大顺现在挑食挑的严重 所以她要吃肉丸子怎么可能只是单纯的肉丸子呢 里面包含了她全部不喜欢吃的东西 豆腐 胡萝卜 山药 木耳……包括肉她也不太喜欢
步骤2.
首先把猪肉馅里放入少许盐 糖 鸡精和胡椒粉 料酒 蚝油 顺时针搅拌均匀
步骤3.
然后再放入葱姜末 继续顺时针搅拌
步骤4.
然后把山药 胡萝卜洗净去皮 木耳提前一晚泡发 全部切成碎末
步骤5.
同豆腐一起放入肉馅里 继续顺时针搅拌
步骤6.
这个时候的肉馅已经基本完成了 就是有点散
步骤7.
所以下一步需要加一个蛋白 增加粘稠度
步骤8.
锅里烧热油 做成自己喜欢大小的丸子 中火煎制
步骤9.
当然也可以炸……担心油多 所以选择煎
步骤10.
一面金黄色后就可以翻面煎制另一面了 不要翻来覆去 都煎好后 盛出备用
步骤11.
碗里放适量番茄沙司 少许糖 盐 黑胡椒 切少许洋葱和蒜末
步骤12.
锅里放少许油 煸香洋葱 蒜末
步骤13.
放入番茄沙司和适量清水
步骤14.
大火煮开后放入煎好的小丸子 中火炖煮
步骤15.
一面煮好后 翻面煮另一面 让两面都入味
步骤16.
汤汁收干后就可以出锅了
步骤17.
这是之前买的姜康面 一直没机会吃 今天煮来尝尝
步骤18.
锅里烧热水 放入姜康面 大火煮开后改中火煮两分钟 点少许凉水继续中火煮开
步骤19.
然后放适量西蓝花一起再煮一分钟就可以出锅了
步骤20.
放入少许橄榄油拌匀 防止粘连 也就是坨
步骤21.
至于造型就看自己喜欢了 怎样都随意 如果不是为了拍封面 我就一碗面上放菜和丸子直接开吃了
步骤22.
这个看脸的时代……食物也要拗造型嘛 ！
