红焖羊排

7.8分

100人已做过

一般

羊排 2.、盐适量、油适量、甜面酱适量、小茴香适量、香叶 8片、酱油适量、八角 2个、香葱 3根、大葱 1根、干辣椒适量、生姜适量、蚝油适量、草果 2个、肉蔻 3个

步骤1.

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羊排冷水下锅，加入拍碎的生姜和卷好的香葱

步骤2.

大火开锅后，撇去浮沫

步骤3.

煮出血水，羊排捞出备用

步骤4.

准备好所需的辅料，生姜、葱段、干辣椒、八角、香叶、小茴香、草果、豆蔻等

步骤5.

甜面酱、蚝油、酱油加适量水，调成酱汁备用

步骤6.

开火放油，油热后放入八角等各种辅料进行煸炒，炒出香味

步骤7.

放入羊排，翻炒后加入调好的酱汁，若颜色浅可增加酱油调色

步骤8.

加水没过羊排，先大火烧开后再转去中小火进行焖制

步骤9.

焖制一小时后，大火收汁，撒上香葱段装盘即可

包含此做法的食谱

干辣椒酱汁香葱羊排八角草果

窍门配方

红焖羊排

羊排冷水下锅，加入拍碎的生姜和卷好的香葱

大火开锅后，撇去浮沫

煮出血水，羊排捞出备用

准备好所需的辅料，生姜、葱段、干辣椒、八角、香叶、小茴香、草果、豆蔻等

甜面酱、蚝油、酱油加适量水，调成酱汁备用

开火放油，油热后放入八角等各种辅料进行煸炒，炒出香味

放入羊排，翻炒后加入调好的酱汁，若颜色浅可增加酱油调色

加水没过羊排，先大火烧开后再转去中小火进行焖制

焖制一小时后，大火收汁，撒上香葱段装盘即可