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青椒炒虾皮
一般
步骤1.
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准备好虾皮一小碗，青椒两根，葱姜，小红椒一根
步骤2.
用冷水浸泡虾皮10分钟
步骤3.
捞出并挤干水分
步骤4.
青椒切丁，葱姜切末，小红椒切末
步骤5.
锅中倒油，加入葱姜爆香
步骤6.
加入小红椒，青椒丁翻炒均匀
步骤7.
加入虾皮翻炒
步骤8.
加入少量料酒
步骤9.
加入适量辣椒面，食盐
步骤10.
翻炒至虾皮熟透，出锅装盘
虾皮本身可能会带下沙子，泡水捞出时，注意不要把沉底的沙子捞出，
水分也不要挤得太干，会影响口感
放盐之前一定要尝下咸淡，我用的海里的虾皮，本身就带一点咸味，放的盐也比较少
水分也不要挤得太干，会影响口感
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